Faça esses picolés de melancia com chocolate amargo

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Esta receita é a melhor razão para finalmente usar aquela forma de picolé que comprou no ano passado.

É verão, e isso significa uma coisa: você deveria comer e beber melancia. (Ponha em dia essas idéias divertidas de refeições de melancia e receitas de bebidas refrescantes de melancia.) Se você ainda não descobriu pelo nome, o alimento básico de piquenique favorito de todos é principalmente água - algo em torno de 92% de cada fruta, na verdade. Mas ainda há espaço para muitos nutrientes bons para você, como vitaminas A e C. Ele ainda tem um pouquinho de potássio.

A triste notícia, porém, é que você não tem muito tempo para comê-lo, já que o pico da temporada de melancia é entre maio e setembro. Isso significa que você tem apenas mais alguns meses para ser criativo e se divertir de todas as maneiras possíveis.

Esta é uma maneira que permitirá que você consiga sua dose de melancia e um pouco de chocolate amargo saudável, também. Esses picolés são um lanche fabuloso para depois do jantar, que basicamente tem gosto de verão. Eles também seriam um acréscimo impressionante a qualquer jantar ao ar livre e com certeza seriam um sucesso com as crianças.

Ah, e a garoa de chocolate é super fácil de fazer. A adição de óleo de coco transforma o que seria uma calda velha de chocolate em algo como o xarope crocante "Magic Shell" de que você provavelmente se lembra de sua infância. Quando atinge o exterior congelado do picolé, ele endurece quase que instantaneamente. (Se você quiser algumas guloseimas geladas com um toque de bebida, experimente essas raspadinhas alcoólicas para ajudá-lo a realmente relaxar durante o tempo quente.)

O que você está esperando? Pegue um molde de picolé, uma melancia e uma barra de seu chocolate amargo favorito e comece a congelar.

Picolés de melancia de chocolate amargo

Porções: 10

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo total: 4 horas

Ingredientes

• 1 libra de melancia, cortada em pedaços pequenos
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3 1/2 onças de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (medido quando sólido)

Instruções

1. Bata a melancia, o mel e o suco de limão no liquidificador. Despeje em formas para picolé e congele por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
2. Quando os picolés estiverem quase firmes, faça o chocolate derretido: parta o chocolate em pedaços grandes e coloque em uma tigela média. Adicione o óleo de coco e leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a mistura e retornando ao micro-ondas até atingir uma consistência espessa e líquida.
3. Remova rapidamente os picolés das formas e coloque em uma forrada de pergaminho assadeira. Continuando a trabalhar em ritmo acelerado, com a colher regue os picolés com calda de chocolate num desenho ao seu gosto. Retorne os picolés para o freezer na panela para garantir que fiquem duros. Remova e aproveite sempre que estiver com vontade de comer algo saudável.

• Por Rebekah Lowin