A proteína vegana pode ser tão eficaz quanto o soro de leite para a construção muscular, afirma um novo estudo

Whey há muito é chamado de rei da construção muscular - mas uma nova pesquisa diz: "Seja humilde, sente-se."

Mesmo que atletas de alto nível (incluindo fisiculturistas profissionais e atletas olímpicos) sejam evidências de que dietas à base de plantas são suficientes para construir corpos incrivelmente fortes, os esportes A comunidade nutricional há muito considera a proteína de soro de leite como o mais alto padrão para a produção de músculos #gainz.

Mas aqui está um pouco de reflexão: a proteína de arroz integral pode ser tão eficiente quanto a proteína de soro de leite animal para construir e manter os músculos , de acordo com um novo estudo publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Os pesquisadores-nutricionista Douglas Kalman, Ph.D., e a nutricionista e nutricionista esportiva Alison Escalante, da Florida International University, designaram 11 atletas de MMA saudáveis ​​para suplementar com três colheres por dia de qualquer Naturals 'Rice Protein ou NutraBio's Whey Protein, com pelo menos uma colher sendo ingerida após a primeira sessão de treinamento do dia por um total de seis semanas. Os atletas continuaram treinando (intensamente) sob a supervisão de seus treinadores: duas sessões de MMA por dia, cinco dias por semana e uma sessão por final de semana, mais duas sessões de força e condicionamento por semana. Eles foram solicitados a manter sua dieta típica fora da suplementação de proteína adicionada.

Os pesquisadores mediram a composição corporal dos atletas (massa magra vs. gordura) antes e depois do teste. Eles descobriram que tanto o soro de leite quanto a proteína de arroz resultaram em mudanças estatisticamente semelhantes, ou seja, a proteína de arroz fez um trabalho tão bom na manutenção e construção de massa muscular quanto a proteína de soro de leite.

Um dos motivos pelos quais vegan ou as fontes de proteína vegetal foram consideradas inferiores porque nem todas as fontes vegetais contêm todos os aminoácidos essenciais (os blocos de construção da proteína que você precisa obter dos alimentos).

"No mundo do fitness , existe um equívoco de que você não pode construir músculos com proteína vegetal porque as proteínas vegetais são tipicamente proteínas incompletas (baixo teor de um ou mais aminoácidos essenciais) ", disse Scarlett Full, RDN, em um comunicado. Mas, ela continua, você pode combinar fontes de proteína em um período de 24 horas para "se completarem". Por exemplo: quando você come duas proteínas incompletas com aminoácidos complementares (como arroz e feijão), eles se combinam para criar uma proteína completa. (Aqui está mais sobre proteínas incompletas vs. completas.)

É importante notar que este estudo foi apenas em 11 pessoas - o que é muito pequeno no que diz respeito aos estudos. Sem mencionar que o estudo foi financiado por uma bolsa de pesquisa da Growing Naturals, a marca de proteína em pó de arroz. Ainda assim, pesquisas anteriores comparando proteína vegetal e soro de leite têm sido consistentes. Um estudo de 2015 comparando proteína de ervilha e proteína de soro de leite comparou a força muscular e a espessura de 160 homens adultos saudáveis ​​antes e depois de um teste de 12 semanas e descobriu que não havia diferença entre os grupos de proteína de soro e ervilha.

Ambas as proteínas têm seu lugar, dependendo do que você está procurando. "A proteína do arroz, por ser baseada em plantas, é ótima para quem tem restrições alimentares, alergias ou sensibilidades e, como não tem lactose nem glúten, é menos provável de causar inflamação", diz Lisa Booth, RDN, nutricionista registrada e treinador de saúde para 8fit. "Ele contém todos os aminoácidos essenciais, mas como é pobre em lisina, não é uma proteína completa." Quanto ao soro de leite: "Contém todos os aminoácidos essenciais e é mais fácil de ser absorvido pelo corpo, mas não é ótimo para quem é sensível aos laticínios." No final do dia, Booth sugere "uma proteína em pó minimamente processada com uma pequena lista de ingredientes sem adoçantes artificiais adicionados." (Se você quiser pular a proteína em pó, experimente também essas receitas à base de plantas para atletas.)

Essa não é apenas uma ótima notícia para os veganos, mas para qualquer um que está mudando para um "flexitariano" mais baseado em plantas. "dieta, aqueles que abandonam os laticínios por causa de problemas de pele ou digestão, ou pessoas que simplesmente procuram comer de uma forma que seja melhor para o meio ambiente.

Ciência à parte, a melhor parte do estudo pode ser aquela os atletas designados para o grupo de whey - Chas "The Scrapper" Skelly, UFC Featherweight - realmente ficaram com ciúmes de seus amigos bebedores de proteína de arroz: "Eu sempre usei proteína de soro de leite, mas sempre usei problemas para digerir; meu estômago dói muito e me sinto lento ", disse ele no comunicado. "Durante este estudo, observei meus companheiros obtendo os mesmos resultados e dizendo que se sentiam melhor do que eu. Embora eu seja carnívoro, caçador e pescador, este estudo mudou minha opinião sobre os suplementos de proteína. Desde o estudo, mudei , e é muito melhor para mim. "

Quem sabe, seu irmão ou namorado fiel ao soro pode estar implorando para experimentar sua proteína vegana muito em breve.

Comentários (4)

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  • rossana hering
    rossana hering

    Bom custo benefício.

  • Eudora W. Eger
    Eudora W. Eger

    Gostei muito do produto.

  • cleópatra b. feletti
    cleópatra b. feletti

    Adorei o produto

  • Siomara Nienckötter Meyer
    Siomara Nienckötter Meyer

    Muito bom produto

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