7 mitos culinários que são basicamente falsos

Adicionar sal não faz a água ferver mais rápido, certo? Errado. Estamos desmascarando os mitos culinários mais comuns

Você está com muita fome ... mas com preguiça. Você tem alguns vegetais restantes na geladeira, mas colocá-los no micro-ondas rouba todo o seu valor nutricional, certo? É melhor terminar aquele saco de Goldfish, certo? Errado. Desmascaramos esse e outros seis mitos culinários abaixo.

Mito: Salgar a água da massa faz ferver mais rápido

A verdade: Não, desculpe. Adicionar sal aumenta o ponto de ebulição da água, tornando-a mais lenta para ferver. Embora salgar a água não coloque o jantar na mesa mais rápido, é um passo importante, em termos de sabor, por isso é melhor não pular.

Mito: Você precisa de uma quantidade enorme de água para cozinhar macarrão

A verdade: economize o espaço. Desde que toda a massa esteja coberta, aglomeração nunca deve ser um problema.

Mito: O álcool evapora quando cozinhado

A verdade: Sim- mas você teria que cozinhar o prato por três horas inteiras para que todos os vestígios de álcool fossem embora. Então, talvez guarde a vodka penne alla para a noite do encontro, não para a noite da família.

Mito: Searing Meat Seals in Juices

A verdade: muito pelo contrário, na realidade. A carne grelhada pode fazer com que perca um pouco de umidade, mas ainda é a melhor maneira de obter um exterior dourado, quase caramelizado.

Mito: O microondas destrói os nutrientes

A verdade: é rápido, fácil e totalmente bom em termos de valor nutricional. Qualquer tipo de método de aquecimento destrói alguma quantidade de nutrientes e, de fato, o micro-ondas causa menos danos (porque você está cozinhando com menos calor e por menos tempo do que com outros métodos).

Mito: os alimentos devem ser totalmente resfriados antes de ir para a geladeira

A verdade: embora você não queira colocar sobras bem quentes na geladeira (isso fará o máquina trabalhar horas extras para baixar a temperatura), você também não quer deixar comida parada até que esteja em temperatura ambiente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias.

Mito: Se você se queimar , Trate-o imediatamente com gelo

A verdade: devagar, campeão. O gelo é tão frio que introduzi-lo no local da queimadura pode causar mais danos à pele. Se você ficar muito animado ao tirar seus cupcakes do forno, deixe a queimadura em água fria (não fria) por alguns minutos e depois passe um curativo limpo.

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Comentários (1)

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  • Magaline T Riskalla
    Magaline T Riskalla

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